Prekybiniai šaldytuvai ir šaldikliai

Visa prekybinė šaldymo įranga specialiai projektuojama ir gaminama išskirtinai intensyviam naudojimui. Šiuolaikinės technologijos ir inovacijos užtikrina jos patikimą veikimą net pačiomis sudėtingiausiomis sąlygomis. Prekybiniai šaldytuvai dažnai yra eksploatuojami intensyviau nei namų šaldytuvai, todėl jie yra projektuoti atlaikyti didelius klientų srautus, staigius temperatūros pokyčius ir kitas ekstremalias situacijas.

Atspari, patikima ir efektyvi šaldymo įranga mažina gedimų tikimybę, sumažina eksploatavimo išlaidas ir padidina verslo efektyvumą. Nepaisant pradinės investicijos dydžio, aukštos kokybės prekybinė šaldymo įranga ilgainiui tampa pelninga investicija. Prieš įsigyjant tokį įrenginį, svarbu giliai išnagrinėti visus jo aspektus, kad būtų priimtas optimaliausias sprendimas.

Prekybos šaldytuvų ir šaldiklių tipai

Prekybinio šaldytuvo privalumai: kodėl jis yra neatsiejama verslo dalis

Prekybiniai šaldytuvai yra pažangūs, patvarūs ir efektyvūs įrenginiai, pritaikyti verslo reikalavimams. Kasdien prekybinės šaldymo įrangos pasirinkimą lemia šie svarbūs aspektai:

• Aukščiausios kokybės medžiagos: prekybiniai šaldytuvai pagaminami naudojant aukščiausios kokybės medžiagas, užtikrinančias didesnį atsparumą ir patvarumą. Tai garantuoja jų ilgalaikį naudojimą net ir sudėtingomis darbo sąlygomis.
• Optimalus efektyvumas: šie įrenginiai projektuojami taip, kad būtų pasiektas maksimalus veiklos efektyvumas mažinant energijos sąnaudas.
• Tiksli temperatūros reguliavimas: prekybiniai šaldytuvai garantuoja tikslią ir nuoseklią temperatūrą, net esant dažnai atidaromoms durims. Tai užtikrina produktų kokybę bei jų ilgesnį galiojimo laikotarpį.
• Atsparūs šaldymo komponentai: įrangoje integruoti pažangiausi šaldymo komponentai ne tik užtikrina aukšto lygio veiklos efektyvumą, bet ir ilginą įrenginio tarnavimo laiką. Todėl prekybiniai šaldytuvai yra vertinami kaip ilgalaikė investicija.

Rinkdamiesi prekybinį šaldytuvą, investuojate į patikimumą, efektyvumą ir produktų kokybę. Šie įrenginiai ne tik užtikrina optimalų produktų saugojimą, bet ir padeda efektyviai mažinti veiklos išlaidas bei garantuoti klientams nepriekaištingą kokybę. Neabejotina, kad prekybiniai šaldytuvai yra esminė kiekvieno maisto ir gėrimų verslo dalis.

Ką reikėtų žinoti rekantis prekybos šaldytuvą?

Temperatūrų diapazonai

Kiekvienas, susidūręs su prekybine šaldymo įranga, žino, kad vienas iš pagrindinių jos uždavinių yra palaikyti stabilų temperatūros lygį. Štai kodėl yra svarbu suprasti šių įrenginių temperatūrų diapazonus ir kodėl jie yra tokie.

• Prekybiniai šaldytuvai, yra suprojektuoti palaikyti temperatūrą tarp -1˚C ir 10˚C. Šis temperatūros diapazonas yra idealus daugumai šaltai laikomų produktų, tokių kaip švieži maisto produktai, gėrimai ar desertai. Tokia temperatūra užtikrina, kad produktai išliks švieži ir neprarastų savo savybių.
• Prekybinių šaldiklių temperatūros diapazonas yra žymiai žemesnis ir svyruoja nuo -10°C iki -25°C. Ši temperatūra yra būtina, kad produktai būtų laikomi ilgiau laiko be jokios kokybės praradimo. Tai ypač svarbu užšaldytiems produktams, tokiems kaip mėsa, žuvis arba daržovės.

Šie temperatūros diapazonai buvo nustatyti pagal tarptautinius standartus ir yra laikomi optimaliais daugumai prekybinių šaldymo poreikių. Tinkama temperatūra ne tik garantuoja produkto kokybę, bet ir padeda išvengti bakterijų atsiradimo ir plitimo. Supratimas apie temperatūros diapazonus prekybinėje šaldymo įrangoje yra esminis užtikrinant produktų saugumą ir kokybę. Rinkdamiesi tinkamą šaldymo sprendimą, visada reikėtų atkreipti dėmesį į įrenginio temperatūros diapazoną ir užtikrinti, kad jis atitiktų jūsų verslo poreikius.

Dydis ir talpa

Dydis ir talpa yra pagrindiniai veiksniai, kuriuos reikia apsvarstyti renkantis prekybinį šaldytuvą. Akivaizdu, kad didesnių matmenų įrenginiai suteiks daugiau saugojimo vietos, tačiau svarbu atsižvelgti į galimą patalpos vietą ir numatytą produktų kiekį. Renkantis tarp laisvai pastatomos ar po po stalviršiu montuojamos įrangos, svarbu atsižvelgti į prekybos patalpų erdvę ir verslo specifiką. Greita patalpų apžiūra prieš perkant gali padėti išvengti klaidų ir užtikrinti efektyvų sprendimą.

Po stalviršiu esantys prekybiniai šaldytuvai ir šaldikliai yra itin praktiški prekybiniai įrenginiai, kurių aukštis neviršija 900 mm. Dėl šios savybės jie gali būti pastatyti po esamais stalais ar darbo paviršiais, tokiu būdu efektyviai išnaudojant visą turimą erdvę. Šių įrenginių talpa svyruoja nuo 105 iki 170 litrų. Jie pasižymi įvairiais pločiais – iki 610 mm, ir gyliais – iki 670 mm (įskaitant rankenas). Tokie matmenys leidžia įvairiapusiškai pritaikyti šiuos įrenginius pagal konkretaus verslo reikalavimus ir patalpų erdvę, kartu užtikrinant efektyvų maisto produktų saugojimą ir prieigą.

Laisvai pastatomi prekybiniai šaldytuvai, kaip pavadinimas rodo, yra aukšti atskirai stovintys įrenginiai, kurie gali turėti vienas, dvi ar net tris duris. Šių modelių talpa gali siekti net iki 2050 litrų. Jie išsiskiria savo matmenimis: maksimalus aukštis yra 2055 mm, plotis siekia 2079 mm, o gylis – 800 mm. Tokia konstrukcija leidžia efektyviai saugoti didelius produktų kiekius, suteikdama greitą ir patogią prieigą prie jų. Be to, dėl skirtingų durų konfigūracijų laisvai pastatomi prekybiniai šaldytuvai gali būti pritaikyti įvairiems verslo poreikiams, padėdami maksimaliai išnaudoti turimą prekybinę erdvę.

Turint daugybę skirtingų talpų ir dydžių variantų, kiekvienas gali rasti tai, ko ieško atsižvelgdamas į erdvės reikalavimus. Svarbu nepamiršti, kad reikia užtikrinti tinkamą oro cirkuliaciją aplink įrangą – net ir šaldymo technika turi turėti galimybę „kvėpuoti“!

Kiek lentynų?

Vienas iš svarbiausių dalykų, renkantis prekybinę šaldymo įrangą, yra lentynų kiekis. Tiesiogiai susijęs su įrangos dydžiu ir talpa, lentynų kiekis nulemia, kiek produktų galima bus laikyti ir kaip jie bus pateikiami klientams. Dideliems įrenginiams dažnai būdingas didesnis lentynų skaičius.

Nepamirškite atkreipti dėmesį į lentynų kokybę. Jos turėtų būti pagamintos iš tvirtų medžiagų, kad galėtų atlaikyti didelius produktų svorius be deformacijos. Daugumoje laisvai pastatomų prekybinių šaldytuvų rasite nuo 3 iki 12 lentynų, o po stalu pastatomuose modeliuose – 2 ar 3 lentynas. Taip pat yra modelių, pritaikytų virtuvės poreikiams ir suderinamų su gastronorm (GN) konteineriais. Tai leidžia lengvai ir greitai manipuliuoti produktais, ypač per spartaus aptarnavimo valandas.

Oro cirkuliacijos svarba

Kiekvienas šaldymo įrenginys reikalauja oro cirkuliacijos, todėl šį aspektą reikėtų atsižvelgti renkantis įrenginio pastatymo vietą. Auksinė taisyklė: visada užtikrinkite, kad aplink įrenginio išorę būtų bent 5 cm atstumas. Tai leidžia užtikrinti tinkamą oro cirkuliaciją, kuris mažina kompresoriaus apkrovą, palaiko vienodas ir nuoseklias temperatūras bei gerina šaldytuvo ar šaldiklio bendrą našumą, efektyvumą ir ilgaamžiškumą.

Kalbant apie šaldytuvo ar šaldiklio pastatymo vietą, svarbu nustatyti, ar pasirinktas modelis turi šaldymo sistemą apačioje ar viršuje. Ši informacija nurodo, kurioje dalyje yra įrenginio šaldymo komponentai. Ventiliacijos angos paprastai parodys jums šios sistemos vietą: jei jos apačioje – sistema yra apatinė, jei viršuje – viršutinė.

Šaldymo ir atšaldymo metodai

Stiklinėmis durimis pasižyminčios šaldymo įrangos, taip pat kaip ir kitos komercinės sistemos, gali taikyti įvairius šaldymo bei atšaldymo metodus. Jūsų verslui tinkamiausias variantas dažnai priklauso nuo norimų gauti rezultatų ir skiriamo laiko įrenginio priežiūrai.

Šaldymas

• Statinis – šaltas oras natūraliai cirkuliuoja šaldymo įrenginyje. Nors tai leidžia sutaupyti energijos, gali atsirasti nenuoseklios temperatūros skirtumai ir šilto oro sankaupos.
• Ventiliatorių pagalba – ventiliatoriai naudojami norint tolygiai paskirstyti šaltą orą po visą šaldymo įrenginį, užtikrinant nuoseklesnes eksponavimo sąlygas. Daugumoje prekybinių šaldytuvų yra įrengtos šaldyto oro cirkuliacijos sistemomis, garantuojančiomis optimalų oro srautą net ir kai įrenginys pilnai užkrautas.

Atšaldymas

• Automatinis / elektrinis atšaldymas – naudojant elektros elementus, šaldytuvas šildomas, kad būtų pašalintas susikaupęs ledas. Procesas automatiškai vyksta pagal gamykloje nustatytą ciklą be poreikio kištis rankomis. Tačiau toks metodas gali reikalauti daugiau elektros energijos. Tirpstantis ledas virsta vandeniu, kuris kaupiasi kondensato dėklėje netoli variklio. Vėliau, šilumos poveikyje vanduo išgaruoja.
• Rankinis atšaldymas – šis metodas reikalauja daugiau rankinio darbo: turinys pašalinamas iš šaldytuvo ar šaldiklio, įrenginys išjungiamas ir ledas pašalinamas rankiniu būdu. Jei renkatės rankinį atšaldymo būdą, svarbu vengti aštrių įrankių, kad nebūtų pažeistas įrenginys.
• Ciklo pauzės atšaldymas – ši procedūra sustabdo šaldymo ciklą, neleidžiant šaldymo agentui (freonui) tekti į šaldytuvą. Tai leidžia šaldytuvui įšilti, todėl pašalinamas susiformavęs ledas. Pauzės trukmė dažniausiai reguliuojama gamykloje nustatytu laikmačiu.

Šaldumo agentai (freonas)

Kiekviena šaldymo sistema savo funkcionavimui reikalauja tam tikro šaldymo agento (freono). Didėjant aplinkosauginiams reikalavimams, šaldymo agento pasirinkimas tapo itin svarbus kiekvienam pirkėjui. 

• R134a ir R404a – tai HFC, arba Hidrofluorvandeniliai. Šių dujų charakteristika yra aukštas globalinis šiltnamio efektas (GWP). Tai rodo, kiek dujos sulaiko šilumos Žemės atmosferoje. Ateityje planuojama šias dujas pašalinti dėl jų neigiamo poveikio aplinkai. Daugelis šaldymo specialistų gali dirbti su šiomis dujomis, todėl aptarnavimas ir remontas yra paprastesni.
• R290 – tai natūralus hidrokarbonų šaldiklis, konkrečiai propanas. Tai ekologiškas šaldiklis, kuris ne tik yra pigesnis ir veiksmingesnis, bet ir yra lengvai užsidegantis, todėl jo montavimas reikalauja specialaus mokymo.

Mūsų atstovaujamas šaldymo įrangos gamintojas Tefcold daugumoje savo produktų jau naudoja ekologiškus šaldymo agentus.

Valymas ir priežiūra

Prekybinė šaldymo Įranga gali būti brangi, todėl labai svarbu rūpintis savo investicija ir užtikrinti, kad gautumėte didžiausią vertę iš savo investicijų. Pagrindinės prekybinių šaldytuvų priežiūros rekomendacijos:

• Reguliariai valykite šaldytuvus minkštu skudurėliu ir švelniu muiluotu vandeniu, ne tik dėl higienos ir maisto saugumo priežasčių, bet ir norint išlaikyti ekspozicijos dizaino estetiką.
• Laikykite ventiliacijos angas, ventiliatorius ir kondensatorių švarius nuo dulkių ir šiukšlių, šluostydami skudurėliu ar lengvai siurbdami.
• Jei įrenginyje reikia rankinio atitirpinimo, užtikrinkite, kad jis būtų atliekamas iš karto, kai pastebima ledų kaupimasis. Niekada neleiskite, kad ledo sluoksnis būtų storesnis nei 6 mm.
• Reguliariai tikrinkite durų tarpinių būklę dėl pažeidimų ar natūralaus nusiderėjimo ženklų. Kai kurie prekybiniai šaldytuvai ir šaldikliai turi lengvai keičiamas durų tarpines, todėl pagrindiniai priežiūros darbai gali būti atliekami patalpose, kad būtų išvengta nereikalingo šalto oro nuotėkio.
• Bent kartą per metus aptarnaukite įrangą, pasitelkdami kvalifikuotą šaldymo inžinierių.

Prekybiniai šaldytuvai: aukščiausios kokybės šaldymo sprendimai Jūsų verslui

Jei Jūsų įmonė ieško patikimo ir efektyvaus šaldymo sprendimo, kviečiame susipažinti su mūsų siūlomų prekybinių šaldytuvų asortimentu: Prekybinė šaldymo įranga.

Atsižvelgdami į individualius Jūsų verslo poreikius, mūsų kompetentinga komanda yra pasirengusi konsultuoti ir rekomenduoti tinkamiausią prekybinio šaldytuvo modelį. Esame įsitikinę, kad kiekvienas klientas nusipelno išsamios ir profesionalios informacijos, todėl esame pasirengę atsakyti į visus Jūsų klausimus. Norėdami gauti papildomos informacijos ar konsultacijos, prašome kreiptis čia.

Mūsų įmonė didžiuojasi būdama oficialiais Danijos šaldytuvų gamintojo Tefcold partneriais Lietuvoje. Tefcold vard slypi dešimtmečių patirtis, aukščiausios kokybės produktai bei nepralenkiamas klientų aptarnavimas. Tikime, kad Tefcold prekybiniai šaldytuvai bus aukščiausios kokybės pasirinkimas Jūsų įmonei.