Renkantis konvekcinę krosnį Jūsų kepyklėlei, svarbu atkreipti dėmesį į įvairius aspektus, kurie padės pasiekti nepriekaištingus kepimo rezultatus ir išplėsti Jūsų produktų asortimentą.

Universalumas ir įvairovė: krosnis turėtų suteikti galimybę atlikti įvairius kepimo procesus ir realizuoti visas Jūsų idėjas – nuo mielinės tešlos gaminių iki trapučių, nuo sluoksniuotos tešlos iki biskvitų, nepamirštant focaccia, picų ar panettone. Svarbu, kad krosnis būtų pritaikyta tiek kepiniams, tiek šviežiai konditerijai.

Pažangios technologijos: renkantis krosnį, verta atsižvelgti į tai, ar ji aprūpinta pažangiausiomis technologijomis, kurios užtikrina tobulus, vienodus ir pakartojamus kepimo rezultatus nepriklausomai nuo kepamų produktų kiekio. Be to, svarbu, kad krosnis būtų integruota su dirbtinio intelekto technologijomis, kurios stebėtų krosnies veiklą ir siūlytų naujus naudojimo būdus bei korekcijas, siekiant maksimaliai išnaudoti krosnies galimybes.

Išmanieji priedai: specialūs priedai, pavyzdžiui, garo generavimo sistemos, gali žymiai padidinti gaminių kokybę, ypač reikalaujančių didelio drėgmės lygio, pavyzdžiui, aukštos hidratacijos duonos, kepimo pradžioje. Šie priedai padeda pasiekti optimalų drėgmės kiekį, skatinantį gaminių augimą ir vystymąsi.

Lankstumas ir mastelis: krosnys turėtų būti pritaikytos įvairioms gamybos apimtims – nuo nedidelių, ant stalviršio montuojamų krosnių, skirtų mažoms kepyklėlėms, iki didelių vežimėlio tipo krosnių, skirtų didelėms gamybos apimtims. Tai leidžia rinktis optimaliausią variantą atsižvelgiant į gamybos poreikius.

Automatizacija ir patogumas: modernios krosnys siūlo programavimo galimybes, leidžiančias nustatyti kepimo programas ir pamiršti apie jas iki programos pabaigos. Tai leidžia virtuvės personalui skirti daugiau dėmesio kitiems svarbiems darbams, tuo pačiu užtikrinant aukščiausią kepinių kokybę.

Renkantis krosnį Jūsų kepyklėlei, svarbu atsižvelgti į šiuos aspektus, kad pasirinktas įrenginys atitiktų visus Jūsų verslo poreikius ir padėtų pasiekti aukščiausią produktų kokybę bei įvairovę.

Didesnį konvekcinių krosnių pasirinkimą, galite rasti apsilankę konvekcinių korosnių kategorijoje: Konvekcinės krosnys