Greitaeigė konvekcinė krosnis UNOX XESW-03HS-EDDN (BAKERLUX SPEED.Pro™ serija) skirta kepti šaldytus produktus, taip pat pašildyti ir kepti maistą. Dviejų novatoriškų technologijų derinys viename universaliame įrenginyje užtikrina maksimalią produktų kokybę ir paprastą naudojimą bet kokiomis sąlygomis.

Šis modelis turi elektroninį valdymo skydelį. Jį rekomenduojama naudoti kepyklose ir konditerijos cechuose, kavinėse, restoranuose ir kitose viešojo maitinimo bei mažmeninės prekybos įstaigose.

Darbo režimai:

• Kepimas – tradicinis konvekcinis režimas, skirtas kepti šaldytus gaminius 30-260 °C temperatūroje
  • 27 kruasanai – 16 min
  • 27 mini štrudeliai – 25 min
  • 36 daniški pyragaičiai – 20 min
  • 45 mini suktinukai – 16 min
  • 18 vidutinių bagetų – 18 min
  • 3 fokakčios – 14 min
• SPEED – didelio greičio režimas, derinantis konvekcinį ir mikrobangų krosnelės kaitinimą 30-260 °C temperatūroje
  • 9 kruasanai – 10 min
  • 4 sumuštiniai – 125s
  • 4 skrudinti sumuštiniai – 75s
  • 250 g lazanijos – 100s
  • 250g vištienos sparnelių – 110s
  • 4 burritos – 90s
• Įkaitinimas iki 260 °C – nustatomas vartotojo kiekvienai programai

Programos:

• Automatinės CHEFUNOX ir SPEEDUNOX programos
• Įmontuota atmintis 896 programoms
• 9 kepimo etapai
• 24 integruotos programos (12 kiekvienam režimui)
• Programos pavadinimo išsaugojimas

Technologijos:

• AIR.Plus – optimalus oro paskirstymas orkaitės viduje
  • Ventiliatorius su grįžtamojo sukimosi galimybe
  • 2 programuojami ventiliatoriaus greičiai
• DRY.Plus – pašalina drėgmės perteklių, kad sukurtų traškią plutelę ir suteiktų iškepusiam maistui rausvumo
• ADAPTIVE.Cooking™ – optimizuoja visų kepimo kamerų veikimą
  • Šilumos proceso optimizavimas ir automatinis kepimo parametrų reguliavimas siekiant tobulų rezultatų
  • Užtikrinamas vienodas rezultatas, kai kamera pilnai ir iš dalies apkrauta
• SMART.Preheating – automatinis temperatūros ir kaitinimo trukmės nustatymas
• AUTO.Soft – kontroliuoja temperatūros kilimą, kad ji būtų švelnesnė ir minkštesnė
• SPEED.Plus – generuoja mikrobangas ir tolygiai jas paskirsto visoje orkaitėje
• MAXI.LINK – taupo energiją, laiką ir vietą virtuvėje
  • Įrangą galima montuoti kolonoje, todėl vienu metu galima gaminti skirtingus patiekalus, kuriems keliami individualūs temperatūros, drėgmės lygio ir kepimo trukmės reikalavimai
• Protek.SAFE™ – kokybiška šilumos izoliacija ir maksimali sauga
• DATA DRIVEN COOKING – analizuojamas ir gerinamas įrangos panaudojimas
  • Duomenų rinkimas ir informacijos apdorojimas
  • Darbo režimų analizė
  • Asmeninių rekomendacijų teikimas

Papildomos funkcijos:

• Rodomas likęs gaminimo laikas
• Nustatyto ir esamo laiko, kameros temperatūros, mikrobangų krosnelės procentinės dalies ir ventiliatoriaus greičio rodymas
• “INF” režimas – nepertraukiamas orkaitės veikimas
• Galimybė matuoti temperatūrą °C arba °F

Dizaino ypatybės:

• Lengvas, didelio atsparumo korpusas, pagamintas iš šiuolaikinių medžiagų
• Pagaminta iš didelio atsparumo nerūdijančiojo plieno AISI 304, kamera su užapvalintais kampais užtikrina nepriekaištingą higieną ir ją lengva valyti
• Vandeniui nepralaidus valdymo skydelis, turintis IPX3 atsparumo vandeniui sertifikatą
• Didelio efektyvumo mikrobangų generatorius ir didelio intensyvumo kaitinimo elementai
• Aeracinis filtras su integruotu nuimamu ir plaunamu trupinių rinktuvu
• Kepimo kameroje įmontuoti kvapų neutralizatoriai
• Rankinis durelių atidarymas iš viršaus į apačią
• Kontaktinis durelių jutiklis
• Duryse integruotas LED apšvietimas
• LED gaminimo indikatorius
• Temperatūros ribotuvas saugiam įrangos naudojimui
• Savarankiška problemų ir gedimų diagnostikos sistema
• USB jungtis
• Wi-Fi

Informacijos apie įrangos prijungimą prie 220 V elektros tinklo rasite dokumente ”

Techniniai duomenys

• Plotis, mm: 600
• Gylis, mm: 797
• Aukštis, mm: 541
• Galia, kW: 6
• Svoris, kg: 89
• Svoris (su pakuote), kg: 95
• Garantija, mėn.: 12
• Atstumas tarp lygių, mm: 75
• Skardos: 3
• Sakrdos dydis, mm: 450×330, 460×330
• Programų skaičius: 896
• Maitinimas: 380V
• Maitinimo šalitinis: Elektra
• Serija: BAKERLUX SPEED.Pro™
• Darbo režimų kiekis: 2
• Valdymas: Elektroninis
• Durų kryptis: Iš viršaus į apačią
• USB: Yra
• Wi-Fi: Yra
• ADAPTIVE.Cooking™: Yra
• Protek.SAFE™: Yra
• AUTO.Soft: Yra
• AIR.Plus: Yra
• MAXI.LINK™: Yra
• DRY.Plus: Yra
• DATA DRIVEN COOKING: Yra
• SMART.Preheating: Yra
• SPEED.Plus: Yra
• Kilmės šalis: Italija
• Artikulas: xesw03hseddn